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清热消毒：冬瓜水鸭汤
冬瓜水鸭汤 原料：老冬瓜1块(约800克，最好是冬瓜蒂那部分的)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。 做法： 1.冬瓜连皮切成普通麻将大小的方块，其他材料洗干净。 2.上述材料放到锅里加水，大火把水烧...
牛奶饮用不当影响健康
前一阵子，社会上对牛奶众说纷纭。牛奶对身体有没有益处？牛奶该不该喝？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所荫士安研究员表示，喝奶不仅有利于个体的骨骼生长发育，而且有利于体格发育。从改善人群营养状况来看，牛奶对提高整个民...
夏天午饭最适合吃什么
夏天了 午饭应少而精 夏天到了，随着气温的逐渐攀升，许多人食欲越来越不振。据北京中医医院消化科的唐博祥副主任医师介绍，中医认为，长夏主脾土，湿热是当令之时，由于天气炎热，出汗比较多，体能消耗自然也增加；而且许多人...
自制营养果汁给孩子消暑
天气越来越炎热了，小孩子大多喜欢喝市面上的饮料解暑，普通的碳酸饮料和一般的色素果汁喝多了对身体不好。现在水果陆续上市，在家里自己做一些真正的水果饮料，既可以消暑，又可以给小孩子补充营养。 杏猕猴桃汁 原料：4...
儿童喝含糖饮料不能代替喝水
目前市场上的饮料产品种类繁多，已成为人们膳食的组成部分。饮料的主要功能是补充人体所需的水分，同时带给消费者愉悦的味觉感受。 陈永春认为，饮料多种多样，需要合理选择，如乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益膳食...
米饭怎样吃营养价值会加倍
据《保健与生活》报道，米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。 南瓜饭：南瓜营养价值很高，特别是胡...
“反式脂肪”藏在哪些食物里
编者的话：“反式脂肪”，这个名词国人可能并不熟悉，在美国，它却屡次登上报纸网站的头条。这是一种危害健康的物质，它也“隐藏”在你我身边。那么，该如何与它保持距离呢？且听专家是怎么说的。 反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油...
哪些水果不宜夏季大量食用
荔枝 荔枝是我国南方特有的佳果，味道十分可口、鲜美。但是荔枝不宜多食，否则可能患荔枝病。因为荔枝所含的单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化，才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组织细胞氧化利用。如...
夏季消暑开胃的食谱
草菇莴笋汤 主料: 草菇150克,莴笋100克 调料: 植物油、姜、精盐、清汤 做法： 1.草菇去尽根蒂、泥沙、洗净后撕成块；莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用。 2.坐锅点火放油，待油烧...
鱼干和肉干 儿童不宜多吃
在广州，很多家长很喜欢给小孩子吃鱼干和肉干，其实多吃对身体不利。 致癌物多 鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但...
椰子鸡汤给儿童强身健体
原料：椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水适量，盐少许。 制作： 1.鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块； 2.核桃仁用水浸泡，去除油味。 3.红枣...
夏日 怎样吃才能有好胃口
海外食情 天气一热，很多人胃口不好，吃不下饭，这是因为外界气温高的缘故。气温每增高10℃，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。人们在空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是...
夏季怎么让孩子增加食欲
酷暑季节，儿童神经经常处于紧张状态，某些分泌腺的功能也受抑制，常出现消化力减弱、胃口不好，食欲降低的现象，同时还有乏力倦怠的感觉。要避免这种情况，最好的办法就是调节饮食。 切忌过食生冷 暑热兼湿之时，天气炎热...
孩子不吃早饭,有什么影响?
你的孩子是否因为早起上学，常常不吃早饭？据新加坡《联合早报》近日报道，如果孩子经常不吃早饭，那么他正在发育的大脑可能会萎缩，从而影响智力发育。 新加坡亚历山大医院饮食与营养部的研究人员调查了亚洲6个国家和地区的家...
饭菜、水果能一起吃吗?
水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，它可直接进入小肠被吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时饭菜、水果一块吃，消化慢的淀粉蛋白质会影响消化快的水果，水果在胃内停留...
夏日解暑汤：苦瓜黄豆排骨
苦瓜黄豆排骨 材料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。苦瓜黄豆排骨 做法：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水120...
粽子能当正餐吃吗?
后天是我国端午节，吃粽子必不可少。记者从本市一些医院获悉，每年端午节前后，都会有一些因食用粽子发生腹泻、胃炎等病人就诊。市三中心医院营养科主任齐玉梅提醒市民，粽子好吃也要注意健康，最好不要拿粽子当正餐和夜宵，从冰箱取...
使孩子聪明又强壮的营养餐
学龄前的孩子，正处于生长发育的关键期。孩子平日摄入的营养，除了维持自身机体新陈代谢之外，还要有适量的储存以保证生长发育的需求，因此，科学合理的营养搭配对孩子有着特殊的意义。 如何让孩子吃得好、吃得香，吃出快乐和健...
牛奶怎么样更有营养
新快报讯今年的“六一”儿童节也是世界牛奶日。据中国营养学会介绍，近10年来我国居民的膳食质量明显改善，但是膳食结构还存在很大的优化空间。其中，乳制品摄入不足是一个凸显的问题。新近颁布的《中国居民膳食指南》中明确建议“...
喝果汁能代替吃水果吗?
超市里的果汁类饮品琳琅满目，很多年轻人为了方便，也常常会到超市买一些果汁饮用。健康专家建议大家最好选择食用新鲜水果，别用果汁来代替吃水果。原因有以下四点： 首先，果汁中基本不含水果中的纤维素。纤维素是膳食纤维最重...