增强体质食谱：糖醋鲷鱼片
材料
潮鲷鱼、洋葱、豌豆荚、地瓜粉、红萝卜、太白粉、葱末、姜末。
调味料
糖、醋、蕃茄酱、水。
腌料
酱油、米酒。
作法
1、潮鲷鱼切片加腌料腌约30分钟，洋葱、红萝卜洗净并切片备用。
2、香菇加水、泡软，切片，将腌好的鱼片沾上地瓜粉，炸熟备用。
3、另起油锅，爆香姜末、葱末及香菇，再入调未料及太白粉水拌匀煮滚，淋在鱼片上即可。
功效
高蛋白质、高热量。鱼经煎或炸处理可增加热量。
材料
潮鲷鱼、洋葱、豌豆荚、地瓜粉、红萝卜、太白粉、葱末、姜末。
调味料
糖、醋、蕃茄酱、水。
腌料
酱油、米酒。
作法
1、潮鲷鱼切片加腌料腌约30分钟，洋葱、红萝卜洗净并切片备用。
2、香菇加水、泡软，切片，将腌好的鱼片沾上地瓜粉，炸熟备用。
3、另起油锅，爆香姜末、葱末及香菇，再入调未料及太白粉水拌匀煮滚，淋在鱼片上即可。
功效
高蛋白质、高热量。鱼经煎或炸处理可增加热量。
