做法：

 

1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

 

2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

 

3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

 
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二、抗衰老食品：鱼肉

 

推荐理由：能在鱼肉中摄取大量蛋白质，而青椒和红尖椒是维生素C含量最丰富的食物（100克青椒含有100mg维生素C），而富含维生素E最丰富的食物就数坚果类（诸如松仁）。

 

美味菜式：太极鱼松

 

原料：草鱼、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒

 

调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油

 

做法：

 

1、草鱼、鸡肉切成小丁，鱼丁用盐、味精、料酒码味。玉米粒、胡萝卜丁、红椒丁、青椒丁用沸水焯一下，待用。

 

2、鸡丁、鱼丁分别滑油后捞起。

 

3、锅内放少许油，下入鱼丁和蔬菜丁一起炒，用盐、味精、胡椒粉调味，最后用淀粉勾芡，取出后装入盘子的一边。

 

4、再用炒鱼丁的方法炒鸡丁，并把炒好的鸡丁盛入盘子的另一边即可。