p53基因，是公认的“凋亡诱导基因”，它的发现，曾让科学家们惊喜，并赋予它“防癌警察”之美称，如果这个基因受到了抑制，癌症就有可能发生；而Bcl-2基因，则是“凋亡抑制分子”，因为它的功能，是阻遏细胞凋亡、延长细胞寿命。

　　研究小组在检测与细胞凋亡相关的基因时，惊喜地发现，灌果蔬液小鼠的肿瘤里，“凋亡诱导基因”p53被活化，基因表达增强；相反，“凋亡抑制基因”Bcl-2的表达却被下调了。研究还发现，“诱导基因”上调和“抑制基因”下调，其效果和果蔬液的剂量正相关。

　　3 果蔬发出细胞凋亡信号

　　专家介绍，在检测细胞信号通路时，发现通过细胞凋亡信息的传导，细胞凋亡终末效应分子Caspase 3被激活了。

　　细胞凋亡，又称“程序性细胞死亡”，因为这种死亡，是在基因的调控下，按照一定的程序，非常精确地进行的。

　　在正常细胞里，Caspase处于非活化状态。当果蔬液的作用发出信号，通过细胞凋亡信号通路，传导到细胞内，启动了凋亡程序，激活了Caspase酶，就让细胞不可逆地踏上了凋亡之路。

　　Caspase酶先拆散了细胞骨架，阻断细胞DNA的复制，后又让核膜核仁破碎，细胞核内的DNA被“切”成了片段，凋亡细胞的遗骸，被分割成为凋亡小体，细胞凋亡了!

　　4 果蔬壮大了体内“禁卫军”

　　专家介绍，研究还发现，果蔬发酵液还促进了淋巴细胞的增殖，和NK细胞的活力。

　　NK细胞，可谓人体内的“禁卫军”，它对肿瘤细胞有直接杀伤能力，一旦发现肿瘤细胞，其反应十分迅速，可在数小时或一天内达到高峰。临床发现，肿瘤患者的体内，NK细胞的活力很低。

　　所以，果蔬液增强了“自然杀伤细胞”的活力，对癌细胞来说，可谓碰到了天敌。最新研究还发现，NK细胞还能有效地刺激T细胞。