长期禁食、只喝白开水，排尿时仍会流失钠、钾离子，造成电解质不平衡，而影响心脏功能，米汤因为有少许营养素，对肠胃系统有帮助，是比只喝白开水好。但禁食中只灌热量不高的米汤，身体为了消耗热量，仍要持续分解体内储存的蛋白质、脂肪，仍会生成酮体造成伤害，引发一连串的健康问题。

　　米汤作为主食无法提供足够的营养、热量，但拉肚子的时候，喝米汤有助修补肠胃系统，止泻效果很好，若是从禁食到恢复饮食的阶段，肠胃不能刺激过大，米汤也很适合作为过度的流质食物，减少些微的肠胃不适