以下便介绍三道利用简单食材，以凉拌、炖煮等方式烹调，适合在现在这样的季节享受的无油美食，让大家能吃出轻爽健康苗条的身材。

凉拌洋葱(4人份)

材料：洋葱1颗、和风酱适量

作法：

1.洋葱切丝，用水冲洗后，浸泡冰水中，重覆换水泡至洋葱呛味变淡。

2.取出摆盘，在洋葱丝上淋和风酱拌匀即可。

热量(1人份)：25大卡

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凉拌莲藕(4人份)

材料：莲藕半斤、紫苏梅5颗、紫苏梅汁1大匙、香菜少许

作法：

1.将3颗紫苏梅去核后，梅肉切碎，再加入梅汁混合搅拌后备用。

2.将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫一下捞起，再泡入冰水中备用。

3.将莲藕片从冰水中捞起，加入梅子酱汁及紫苏梅2颗一起拌匀，静置1小时即可食用。