可以作为利尿剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和维生素P，所以尤其适合维生素缺乏者饮用。

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番茄汁

  

番茄汁加强对油腻食物的消化

促进胃液，加强对油腻食物的消化。2-3个番茄，可以满足一天维生素C 的需求；喝几杯番茄汁，可以得到一天所需要维生素A的一半。番茄汁所含维生素P还能保护血管、防治高血压。兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用。

圆白菜汁

  

圆白菜汁防止血清胆固醇沉积

防止血清胆固醇沉积。圆白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。所含硒有助于防治弱视，增强杀菌力和抵抗重金属毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，还可以清洁口腔。