食物中毒有什么特征

食物中毒有什么特征？

食物中毒一般具有以下特征：

１、潜伏期短，发病急剧，短时间内可能有多数人同时发病。

２、大多数病人有类似的临床症状（胃肠炎较多见）。

３、病人在近期内都食用过同样食物，发病范围局限在食用该有毒食品的人群中。

４、当立即停止食用该种食品，发病也立即停止。

５、人与人之间不直接传染。

为预防儿童食物中毒应注意什么？

为预防儿童食物中毒必须注意以下几点：

（１）凡是变质、变色、变味等腐败食物，不可食用。

（２）对于不认识的野菜、野果，教育小儿不任意采集和放入口中。

（３）不吃腐败的剩菜、剩饭。

（４）腌菜要腌透。

（５）夏天吃凉拌菜，一定要用清水洗净、开水烫泡后食用，同时蔬菜原料要新鲜。

（６）病畜、病禽尽量不要吃，如要吃，需经卫生部门检查。

（７）注意食物保藏，隔夜食物要回锅。

（８）注意厨房卫生，如生菜熟菜要分开，食具要清洁、消毒。

（９）加强农药、化肥等有毒物品的管理，防止孩子误食这类毒药。

（１０）需要存放的食物要注意保藏卫生和时间，以防变质及苍蝇污染。

（１１）不能用钢器烹调食物。