豆制品含丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。

　　黄瓜有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

　　白萝卜能促进新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。

　　绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。

　　另外，芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。

 
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　　什锦蔬菜瘦身汤

　　材料：鸡胸骨200克，青葱2根，芹菜100克，洋葱1颗，青椒1个，番茄1个，大白菜200克，盐1小匙，鸡精1小匙。

　　做法：

　　1。鸡胸骨放入沸水中氽烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。

　　2。 青葱、芹菜切小段;洋葱、青椒、番茄、大白菜切小块，备用。

　　3。 取1汤锅，放入做法1的鸡胸骨与适量水，以大火煮滚后，转小火煮约30分钟。

　　4。 将其余食材放入做法3的锅中，以小火再煮约1小时，起锅前加入所有调味料拌匀即可。

　　功效：排毒，养颜，瘦身。