为什么儿童不宜吃松花蛋？

松花蛋是由鲜蛋和多种辅料加工制作而成的，其中有一种叫密陀僧的辅料，它的主要化学成分是氧化铅。由于儿童胃肠道对铅的吸收率高，加上身体对铅毒性的耐受性差，因此，儿童对铅的每天安全摄入量远较成人为低，仅约１００微克。小儿只要每日吃半只松花蛋，已足以对健康产生不良影响。

铅对儿童健康的影响归纳起来以下四点：

１、抑制小儿体格生长。血铅浓度高的小儿，身长、体重等体格生长指标均落后于同龄儿童。

２、影响小儿智力发育。血铅浓度高的小儿，智商明显低于血铅浓度低的儿童。高铅儿童发生智力低下可能性是低铅儿童的２７倍。

３、血铅过高还可引起某些小儿行为异常，如多动症、学习困难等。

４、铅还与某些疾病的发生有关，血铅过高可干扰人体血红蛋白的合成，导致小儿贫血；可降低机体的免疫力，使小儿易于发生感染；可降低体内活性维生素Ｄ３的水平，导致小儿佝偻病。