小儿肝豆状核变性的饮食宜忌

治疗肝豆状核变性主要是用药物来促使铜的排出，同时配合低铜饮食以减少铜的摄入量，对改善病情、延长生命有一定的帮助。饮食治疗越早越好，具体要求如下：

１、忌含铜高的食物，例如猪肉和羊肉、动物的肝、肾和血，田螺、河蚌、牡蛎、蛤蜊、虾、蟹、淡菜、鱿鱼、墨鱼、干豆类、芝麻、核桃、葡萄干等。

２、选择含铜低的食物，牛奶、米面粉、玉米、高粱面以及山芋、苋菜、大白菜、油菜等。

３、多吃含铁较多的蔬菜，例如萝卜、胡萝卜、苤蓝、瓜子、苋菜、大白菜、油菜等。因为营养素在被吸收过程中，当铁质丰富时铜的吸收便可减少。

４、饮食中蛋白质量要增多，因为蛋白质可以促进铜的排出。