豆芽能防治哪些疾病？

豆芽是一种营养佳品，富含综合性矿物质、氨基酸和大量维生素。在１００克黄豆芽中，含维生素Ｃ４毫克，钙６８毫克、磷１００毫克；绿豆芽中，维生素含量还要高些。此外，还含有大量蛋白质、脂肪、糖类等。

据美国得克萨斯州荷斯顿防癌研究所试验结果证明，豆芽中所含的叶绿素确有防癌作用。此外还可治寻常疣，将黄豆芽用清水煮之，连汤淡食，每日三餐，吃饱为止，连食三天为一疗程。在治疗中不吃其它食物和油类，第四日改普食，继续以豆芽配食，病愈之后，不再复发。