怎样自测蛋白质的摄入不足或过多

当蛋白质摄入不足，特别是优质蛋白摄入不足时，小儿出现活动减少，精神倦怠，肌肉逐渐柔软无力，形体消瘦，食欲减退，生长发育迟缓，对疾病的抵抗力下降而很容易患各种感染性疾病，智力的发育亦受影响，严重者还可患“蛋白缺乏综合征”而出水肿、贫血、毛发脱落及皮色发红等严重症状。对轻度蛋白质营养不良的小儿，只要循序渐进地补充高质量的高蛋白食品，如乳品、蛋、鱼肉、猪、牛、羊肉，及大豆、豆类、五谷等即可逐渐恢复健康。重度患者则需到医院就医。

蛋白质的摄入应充足，但不能过度。因为小儿消化吸收功能较弱，过多的高蛋白饮食会加重胃肠的负担，影响胃肠的功能，使食欲下降，大便秘结。食物中蛋白质的比例过高也会造成营养的不平衡，影响体液的酸碱度，从而对小儿的成长、发育产生不利的作用。