清洁容器

　　如厨房水池及装水的锅、碗、盆等。

　　储水容器要定期用去垢肥皂清洁消毒。

　　储水容器应该加盖，杯子也应有旋盖或塞子密封。开放储存的水可能被昆虫及携带致病微生物的碎屑污染。

　　装清水的容器不能加满，一旦倒空应该经清洗消毒后再加水。水的储存时间越短越好。

　　清洁厨房内其他物体表面

　　能用流水彻底冲洗的表面，每天用除垢剂(液体或固体皂)及热水清洁就够了。

　　若不能用流水冲洗，则应该先清洁、再消毒，除去残留细菌病毒。如经英国巴特传染病中心&伦敦皇后玛丽医药学院的科学实验证明，滴露消毒液能使超过99.9%的H5N1禽流感病毒失去活性。

　　安全的食物处理

　　在准备食物的每个阶段后洗手，特别是处理了生肉和禽类之后，切肉、切菜的刀和菜板要分开，接触了生食的表面(如厨具、菜板、台面等)用完之后要消毒。

　　所用水果、蔬菜都必须浸泡、擦洗、冲刷和清洗。

　　要将食物煮熟，尤其是家禽和鸡蛋。